Чешские учёные и исследователи изучили способы снижения негативного влияния менопаузы на здоровье женщин. В 2002 году были опубликованы результаты американского медицинского исследования, которые показали, что непрерывный приём эстрогенов и прогестерона в течение 5 лет повышает риск инсульта, болезни сердца и рака молочной железы у здоровых женщин в постменопаузе. Результаты исследования привели к переоценке критериев показаний к заместительной гормональной терапии и привлечению внимания к альтернативным методам лечения, особенно фитоэстрогенам. Фитоэстрогены – растительные вещества из группы полифенолов, действующие в организме как естественные женские гормоны. Растущий интерес к альтернативным методам лечения климактерических расстройств привёл к идее использования пива в качестве естественного средства для введения фитоэстрогенов. Чешские эксперты обнаружили эти вещества в чешском пиве. Также необходимо было проверить, будут ли фитоэстрогены, полученные из пива, иметь терапевтический эффект.
Суть исследований заключалась в том, чтобы выяснить, какое пивоваренное сырье и какой технологический приём выбрать, чтобы максимальное количество фитоэстрогенов перевести в пиво и тем самым обеспечить лечебный эффект, ведь при обычном способе производства пива фитоэстрогены составляли около 70% и тем меньше терапевтический эффект. В то же время необходимо было выполнить требование врачей о том, что пиво должно иметь низкое содержание алкоголя, низкую энергетическую нагрузку, чтобы женщины от него не набирали вес. По результатам исследования для нужд медицинского исследования было произведено 8% пиво с содержанием алкоголя 1,9% по массе из чешского солода и хмеля Satu Mare. Суммарное содержание контролируемых фитоэстрогенов в нем было 22,2 нмоль/л.
Результаты исследования должны были быть клинически подтверждены. Случайно отобранная группа из 20 женщин в возрасте 47–80 лет, прошедших профилактический гинекологический осмотр на основании предыдущего случайного заказа в мае 2005 г., с состоянием развившейся острой климактерической симптоматики и согласившихся на употребление пива, получали ежедневно в течение 60 дней количество 0,3 л пива.
Исследование показало благотворное влияние двухмесячного употребления слабоалкогольного пива, содержащего фитоэстрогены, на симптомы климактерического синдрома. Улучшение отмечалось у женщин в первую очередь в ощущении усталости, слабости и истощения, затем в ощущении учащённого сердцебиения и нарушения сна.